Descripción

Josefina creció escuchando los cantos de la almadraba antes que los de cuna. Su padre siempre decía que el atún es un tesoro y ella lo creyó desde chica. Por eso lo trata con un respeto casi sagrado. Conoce cada parte del ronqueo, cada corte, cada sabor, cada historia que esconde ese rojo brillante. Cuando cocina atún, cocina recuerdos: los amaneceres en el puerto, las risas de las rederas, el olor a mar recién despertado. Josefina es tradición viva, una mujer que guarda en sus manos el sabor exacto de Barbate.

Incluye:

• Marcurada, Ventresca de atún

• Lomo de Atún Rojo

• Tarantelo de Atún Rojo

• Ventresca de Atún Rojo

• Tesalia. Arcos de la Frontera. V.T. Cádiz. Vino tinto