Descripción
En la misma lonja seleccionamos las mejores piezas para someterlas a un proceso completamente artesanal.
Tras la limpieza a mano de cada boquerón, procedemos al marinado con la receta tradicional. Por último se conserva en AOVE (aceite de oliva virgen extra) para el consumo final.
Ingredientes : Boquerón (Engraulis Encrasicolus ), sal marina, vinagre, aceite de girasol y aceite de oliva virgen extra(15%).


