Descripción
El lomo de atún rojo es una pieza magra , tierna y con textura firme . Refinado y equilibrado , con un toque característico de umami que proviene de su frescura y calidad. Este sabor puede describirse como limpio y profundo , menos graso y mas sutil que otras partes del atún.
Ingredientes : Lomos de atún rojo ( thunnus thynnus), aceite de girasol y sal.



